Yaz aylarında hem serinletici hem de sağlıklı bir içecek arayışında olanlar için kefir harika bir seçenektir. Doğal bir fermantasyon ürünü olan kefir, içerdiği probiyotikler sayesinde tam bir bağırsak dostudur ve vücudunuza yapabileceğiniz en iyi bakımlardan biridir.

Ancak, kefirin doğal ve hafif ekşi tadı herkese hitap etmeyebilir. Bu noktada market raflarındaki çilekli, ananaslı veya orman meyveli gibi tatlandırılmış kefirler cazip bir alternatif gibi görünebilir. Peki, bu ürünler gerçekten sağlıklı mı?

Bir diyetisyen olarak, danışanlarıma hazır meyveli kefirleri genellikle önermiyorum. Lezzetli bir mola gibi görünse de etiketini okuduğunuzda içeriğinin hiç de masum olmadığını görebilirsiniz.

İdeal Bir Kefirde Ne Olmalı?

Süt

Kefir mayası (kefir danesi)

Kefir kültürü (probiyotik bakteriler ve mayalar)

Hazır Meyveli Kefirlerde Genellikle Ne Bulunur?

İlave şeker veya glukoz-fruktoz şurubu

Kıvam arttırıcı (nişasta vb.)

Aroma vericiler

Konsantre meyve püresi (lif içeriği düşük, şeker oranı yüksek)

Öneri: Kefirin faydalarından tam olarak yararlanmak için en iyi yol, sade kefir tüketmektir. Eğer tadını tatlandırmak isterseniz, evde kendi taze meyvelerinizi (çilek, muz, yaban mersini vb.) ekleyerek hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz.