1. Muzları dondurmak: Raf ömrünü uzatmanın ve besleyici değerlerini kaybetmeden saklamanın kolay bir yoludur. Muz kahverengileşmeye başladığında vitamin ve mineral kayıpları artacağı için elinizde kalan tüketemediğiniz muzları kararma başlamadan buzluğa kaldırmak iyi bir fikir olabilir. Donmuş muz ile muzlu süt, pankek, ekmek ve dondurma yapımında kullanılabilir.

NASIL HAZIRLANIR?

Muzu buzluğa kaldırmadan önce kabuklarını mutlaka soyun ardından küçük dillimler halinde kesin, dilimlenmiş muzları hava geçirmeyen bir buzdolabı poşetiyle buzluğa kaldırın.

PÜF NOKTA

Yüksek güçlü blenderınız yoksa muzları önceden dilimlemek, bütün olarak dondurmaktan daha iyi bir seçenek olabilir.

DİKKAT!

Donmuş muzları yaklaşık 6 ay içinde tüketmeyi ihmal etmeyin.

Muz kabuklarını çöpe atmayıp değerlendirmeyi hiç düşündünüz mü?

2. Muz Unu: Yiyecek israfını azaltmanın harika bir yoludur. Muz kabukları yüksek lif içerir ve antioksidanlar açısından zengindir. Kan şekeri dalgalanmalarının önüne geçen bu yeni alternatif, yeşil ve olgunlaşmamış muzlardan yapıldığı için şeker oranı ve glisemik indeksi oldukça düşüktür. Gluten içermemesinden dolayı, glüten hassasiyeti yaşayan bireyler için iyi bir alternatif olabilir. Buğday ununa göre de raf ömrü çok daha uzundur. Bu özellik içerdiği yüksek fenollerden kaynaklanmaktadır. Muz ununu daha sağlıklı kurabiyeler, kekler ve ekmekler yapmak için kullanabilirsiniz.

NASIL HAZIRLANIR?

Muz kabuklarını yıkadıktan sonra doğrayın.

Fırın tepsisindeki yağlı kağıdın üzerine sererek fırınlayın. Ardından kuruyan kabukları, mutfak robotu ile parçalayarak ince bir toz haline getirin.

PÜF NOKTA

Kabukları olabildiğince küçük doğrayarak, fırında daha hızlı kurumasını sağlayabilirsiniz.

Çöpe giden muz parçalarını veya kabuklarını tekrar doğaya kazandırmak için doğal gübre yapmaya ne dersiniz?

3. Muz kabuğundan kompost: Bitkilerinizin yeterince dayanıklı olması ve çiçeklenmesi için toprağı zenginleştirerek iyi hava alabilmesini ve işlenebilmesini kolaylaştıran gübreye ihtiyacı vardır. Muz kabuğundan kompost yapmak kabukları çöpe atmak yerine, yeniden yaşatmak demektir.

NASIL HAZIRLANIR?

Muz kabuklarını küçük parçalar halinde kesin

Mutfak robotu ile parçalayın

Elde edilen ufalanmış kabukları toprak ile karıştırın

Ve bu karışımı bitkinizi saksıya tekrar ekerken kullanın.

PÜF NOKTA

Bitkilerinizin toprağını daha sonra değiştirmek istiyorsanız; toz haline getirdiğiniz kabukları güneşte veya fırında kurutup hava geçirmez bir kapta muhafaza edebilirsiniz.