Beslenmeyi yalnızca kalori hesabından ibaret görmek, vücudun 24 saat boyunca çalışan hücresel ve hormonal sistemlerinin gerçek ihtiyaçlarını göz ardı etmemize neden olur. Karbonhidrat, protein ve yağ temel yapı taşları olsa da besinlerin kalori dışındaki etkileri çok daha geniştir ????.

Örneğin posa lifleri sadece bağırsakları beslemekle kalmaz; tokluk hissini düzenler, kolesterolü düşürür ve bağırsak hareketleri ile hormonlar üzerinde doğrudan belirleyici rol oynar. Meyve ve sebzeler ise düşük kalorili olmalarının ötesinde barındırdıkları vitamin, mineral, polifenol ve fito bileşiklerle hücrelerin korunmasını ve bağışıklık sisteminin etkin çalışmasını sağlar ????.

Kilo yönetimi için kalori açığı oluşturmak önemli bir adımdır ancak bu tek başına sağlıklı olduğumuz anlamına gelmez. Vücudumuz ömür boyu yaşayacağımız tek yerdir; bu nedenle iyi yaş almak, organlarımızı korumak ve hücrelerimizi beslemek bütüncül bir yaklaşım gerektirir.