Son zamanlarda kafelerde matcha içmek için uzun kuyruklar oluşmaya başladı. Peki, popülerliği giderek artan bu yükselen yıldız, matcha çayı gerçekten iddia edildiği kadar faydalı mı?

Aslında matcha, hepimizin bildiği ve tanıdığı bir bitkinin, Camellia sinensis'in yapraklarından elde ediliyor. Yani bildiğimiz yeşil çay ve evlerimizde demlediğimiz siyah çay ile tamamen aynı bitkiden geliyor.

Matcha'yı diğer çaylardan ayıran ve onu özel yapan temel fark ise hazırlanma şeklidir. Diğer çaylar gibi sadece demlenip süzülmek yerine, çay yaprağının tamamı özenle öğütülerek toz haline getirilir ve doğrudan içilir. Bu yöntem, matchanın etkisini diğer çaylara göre çok daha güçlü hale getirir.

Yapılan incelemelerde, matchanın yeşil çaya göre 2-3 kat daha fazla Epigallokateşin gallat (EGCG) içerdiği görülmüştür. Antioksidan seviyesi de oldukça yüksektir ve vücut için adeta "yeşil bir zırh" görevi görür.

Matcha, kafeinin yanında L-theanine adı verilen bir amino asit de içerir. Bu ikili birlikte çalıştığında, zihnin odaklanmasını sağlarken bedenin strese girmesini engeller. Kahvenin aksine ani enerji patlamaları ve "çarpıntı" hissi yaratmaz, daha sakin ve dengeli bir enerji verir. Bu yüzden kahve yerine matcha tercih edenlerin sayısı giderek artmaktadır.

Ancak dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var: Matcha da bir kafein kaynağıdır ve kesinlikle ölçülü tüketilmelidir. Sağlıklı bir yetişkin için günlük önerilen maksimum kafein alımı 400 mg'dır. Eğer bir matcha latte'ye ek olarak bir de espresso shot ekliyorsanız, toplam kafein miktarını göz önünde bulundurmanız gerekir. Unutmayın, önemli olan sadece enerjik hissetmek değil, aynı zamanda gün boyu dengede kalmaktır.