Ani kan şekeri yükselişlerinden kaçınmak için pirinç pilavını nasıl tüketmeniz gerektiğini biliyor muydunuz?

Çocukluğumuzda annemizin yaptığı pilavı ilk sıcaklığıyla iştahla yerdik. Ancak pilav biraz bekleyip soğuduğunda veya ertesi güne kalıp yeniden ısıtıldığında aynı iştahla yemediğimizi fark etmişizdir. Soğuyan pilav daha çabuk tıkardı. O zamanlar farkında olmasak da bu durumun sebebi aslında kan şekeri dengesiyle ilgilidir.

Bir diyetisyenden duymanızı istediğim önemli bir bilgi var: Pişirildikten sonra soğutulan ve özellikle bir gece buzdolabında bekletilip tekrar ısıtılan pirinç, "yüksek dirençli nişasta" içerir.

Dirençli nişasta, daha uzun süre tok kalmanızı sağlar, çabuk acıkmanızı önler ve daha küçük bir porsiyonla doymanıza yardımcı olur.

Pilavı Tüketmek İçin İdeal Yöntem: Pilavı pişirdikten hemen sonra sıcak sıcak yemek yerine soğumasını bekleyin. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletip tüketeceğiniz kadarını ısıtın. Sofrada ise yine hemen tüketmek yerine en sona bırakarak biraz daha ılımasını sağlayın.

Bu yöntemle kan şekeriniz daha dengeli olacak ve daha kolay doyduğunuzu göreceksiniz.