Peynir seçerken sadece tadına değil, içeriğine de bakıyoruz. Çünkü her peynir, peynir değildir. Bugün size markette karşılaştığım peynir çeşitlerini bir diyetisyen gözüyle değerlendiriyorum: Satın alırım, almam. Hadi başlayalım.

Toz peynir: Yasal adı eritme peynirdir. Besin kalitesi düşük, katkı maddesi bol. Satın almam.

Kaşar peyniri: Eğer sadece pastörize süt, peynir mayası ve tuzla yapılmışsa, doğal fermantasyon sürecinden geçmişse kesinlikle alırım.

Labne: Teknik olarak bir peynir değil, yoğurttan elde edilmiş süzülmüş bir süt ürünüdür. Katkı maddesi içermeyenleri tercih ederim.

Krem peynir: Eritme peynirdir. Genellikle yoğun yağlı, tuzlu ve katkı maddesi içerir.

Üçgen peynir: Bu da bir eritme peynirdir. Çocukluk nostaljisi olabilir, ama satın almam.

Süzme peynir: Peynir altı suyu yani whey protein içerir. Protein açısından zengindir. Kesinlikle alırım.